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17 June たまがわ花菖蒲園&黒山三滝前回更新してから10日以上経って しまいました。(>_<) 先週の日曜日、8日は「たまがわ花菖蒲園」へ行ってきました。わが家から20分ほどの場所にあります。この場所の近くには以前、娘のダンスの関係でちょくちょく来ていたのですが、菖蒲園があるとは思いませんでした。 翌日曜日の15日は、越生町(おごせ)の「あじさい公園」へ行ってみることに。 下の写真は「男滝・女滝」です。面白い看板があったので記念に写してきました。 「男滝・女滝」へ行く途中に「天狗滝」がります。石段を登っていくと、上にもう一つの滝が見えます。 この「天狗滝」の岩肌に根っこが露出していながら頑張っている木々がありました。「生命力って凄い!!」の一言です。 近隣で行っていない場所、まだまだありそう。これからも探してみることにしました。
03 June 豆ご飯長い間食卓とお弁当を楽しませてくれた「絹さや」も、豆自体がクリーンピースほどお大きさになり、さすがに鞘ごと食べるのは無理になってきました。
そこで、そのまるまる太った豆を使い「豆ご飯」を作ってみました。
今回は、米(2合)昆布(5センチ角)と日本酒(大さじ1くらい)・塩(小さじ2/3)のみで味付けし、「おこわ」の水加減で炊き上げました。この時重要なのが、酒と塩を入れるタイミング。
米が十分水分を吸収してから酒と塩を入れます。初めから調味料を入れてしまうとおコメが水分を吸収するのを妨げて、もそもそした感じに仕上がるります。これは他の炊き込みご飯を作るときも同様です。 「豆」は塩で別湯でとし、炊き上がったら投入、しばし蒸らします。
見ていただくと分かりますが、豆にシワが寄っています。これは「豆」を茹でるタイミングがあまりにもの早かったためにご飯を炊いている間に、冷えて「シワ」が寄ってしまいました。
お米が炊き上がる5分ほど前に茹でると、どんぴしゃのタイミングで投入することができます。
じじこさんの両親(下に住んでいる)にも娘にも好評を得ました。 |
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